Bröd köttfärslimpa och vaniljbullar

Studier

Stark film och tårar tankar lovsång

Tack Jesus att du är större

Sett på stan

Jag har blivit utmanad med att ha veckotema (det innebär inte att det är uppdatering varje dag, men en teaser för både mig och er).
Det är bara min fantasi som kan sätta stopp..

Jag om min goda vän Miriam tog en promenad imorse, i regnet och genom humlegården som var smått lerig. Man kan säga att det inte var många fler som tänkte att det satt fint för en promenad eftersom humlegården i stort sett var folktom.

På vår väg tillbaka stannade vi till vid ett mycket trevligt café för en kopp kaffe. Jag tror att det var en gammal fabrikslokal av något slag. Väldigt tilltalande och mycket intressant när jag i mina tankar slår ihop det med sociologin. Bevarande och omhändertagande av gamla miljöer som blir till moderna inneställen. Fascinerande

Mina dagar är produktiva, samtidigt som det finns utrymme att inte göra någonting eller slänga ihop en kaka. Ändå får jag som sagt mycket gjort! Jag är fascinerad.
Det är mycket fokus på arbetssök. Jag lär mig nya saker för varje dag..

Ikväll hade jag besök av ett par fina vänner som jag inte umgåtts med kvalitativt på länge. What a moment. Jag tycker om att skratta och det är verkligen inte svårt i deras närvaro. Jag tackar mina tjejer för en tjejig touch  på kvällen, värdefullt!

Jag har verkligen en förkärlek till att baka, just nu står en plåt med kolakakor i ugnen. Jag frågade min moder om receptet då det var en av favoritkakorna vi fick när vi va små. Löjligt enkla och goda!

Kolakakor
ca 80st

200g Smör (rumstemperatur)
2 dl Socker
2 msk vaniljsocker
2 msk Sirap
2 tsk bakpulver
ca 5 dl vetemjöl (gör provkaka)

Rör ihop smör och socker
Blanda i resten av ingredienserna och arbeta ihop en deg
Rulla degen till fingertjocka längder och lägg på plåt
Platta till längderna något med fingrarna
Grädda i 175 grader ca 10-15 min
Skär längderna medan de är mjuka

Hallonmoussekaka

För ett par veckor sedan lade jag upp ett kort på en hallonmoussekaka som jag hade bakat. Det är flera personer som har frågat efter receptet därför lägger jag nu upp det så ni kan ta del av den fantastiskt goda kakan!

Hallonmoussetårta med chokladbotten

Chokladbotten:
3 dl Socker

1½ dl Vetemjöl

2 tsk Vaniljsocker

½ tsk Salt

4 msk Kakao

150g Smält smör

2 ägg
Blanda de torra ingredienserna.
Smält smöret och blanda med de torra varorna.
Tillsätt äggen.
Ställ in botten i ugnen på 200 grader under ca 20 min.
Låt svalna!

Hallonmousse:
200g Hallon

0.75 dl Socker

1 tsk Vaniljsocker

4 Gelatinblad

100g Philadelphiaost

2 dl Vispgrädde
Mixa hallonen

Lägg gelatinbladen i blöt

Smält gelatinbladen tillsammans med lite av hallonmixen

Av hallonen som är kvar, tillsätt socker, vaniljsocker, philadelphiaost – Rör runt smeten.

Vispa grädden

Tillsätt den smälta gelatinblandningen och rör runt.

Rör försiktigt ner den vispade grädden
Bred på moussen på den svala chokladbotten.

Låt stå i kylen